The Wanderer's Chronicles: Wine Chronicles

The Corinthia Hotel Lisbon is one my favorite hotels in Lisbon, and to make something good even better, it has made a renovation of the outdoor space and opened the SOUL GARDEN - a bar in an outdoor green space with a direct access to the exterior, independent of the hotel.

The renovated space consists of a bar, different lounge-style seating areas surrounded by green structures creating different environments, and three islands located in the garden ponds, each dedicated to bartending experiences with Old Fashioned, Sour and Negroni cocktails.

O Corinthia Hotel Lisbon é um dos meus hotéis favoritos na cidade de Lisboa, e agora é capaz de se tornar um dos meus lugares de eleição nos fins de tarde e noites quentes de Verão. O Corinthia renovou o espaço exterior e abriu o SOUL GARDEN - um bar num espaço verde ao ar livre (giríssimo!), com acesso directo ao exterior.

O renovado espaço é composto por um bar, diferentes áreas de estar, em estilo lounge, rodeadas por estruturas verdejantes que criam diferentes ambientes, e três ilhas localizadas nos lagos do jardim, cada uma dedicada a experiências de bartending, com os cocktails Old Fashioned, Sour e Negroni.

The bar is run by Nélson Antunes, who manages the hotel's bars and offers a menu rich in Cocktails, Mocktails, Gins, Rum, Vodkas, Wines, Champagne and Natural Juices. Of note are the white Negroni cocktails served in a mug and the Arabica Old Fashioned, with the aroma of arabica coffee served on a slate with incense. These cocktails are amazing, but my favorite is the Basil and Ginger Sour. Fresh and aromatic, its all you need for a hot Summer night!

O bar, sob o comando de Nélson Antunes, responsável pelos bares do hotel, oferece uma carta rica em Cocktails, Mocktails, Gins, Rum, Vodkas, Vinhos, Champanhes e Sumos naturais. A destacar os cocktails White Negroni servido em caneca e o Arabica Old Fashioned, com aroma de café arábica servido numa ardósia com incenso. São fantásticos e, como os olhos também comem, lindos, mas o meu favorito é sem dúvida o Basil and Ginger Sour. Fresco e aromático, é tudo o que se precisa para uma quente noite de Verão!

The gastronomic side is also very important and is in charge of Chef Carlos Gonçalves who prepared a menu of light, fresh and balanced dishes, with flavors inspired in the Orient and in perfect harmony with the cocktail proposals, ideal to share in a late afternoon of Summer.

The menu includes dishes such as Sea Bream Ceviche with Aji Amarillo, Salmon braised with Japanese mustard sauce, fish "Escabeche" with rice vinegar and purple onion, Vegetable and Shrimp Tempura, Scallops Tartar with Yuzu vinaigrette, avocado, cucumber, salt and sesame, and Tataki steak matured with Waldorf salad. I've had the opportunity to sample all the options and must called in love with this menu. It's hard to name a favorite, but maybe the tempura will be my first choice.

No Soul Garden a vertente gastronómica não é menos importante e está a cargo do Chef Carlos Gonçalves que preparou um menu de pratos leves, frescos e equilibrados. Com sabores inspirados no oriente e em perfeita harmonia com as propostas de cocktails, as opções apresentadas são ideais para partilhar num final de tarde de Verão.

Do menu fazem parte pratos como o Ceviche de dourada com Aji Amarillo, Salmão braseado com molho de mostarda Japonesa, Escabeche de peixe em vinagre de arroz e cebola roxa, Peixinhos da horta e do mar, Tártaro de vieiras com vinagrete de Yuzu, abacate, pepino, flôr de sal e sésamo e Tataki de novilho maturado com salada Waldorf. No evento de inauguração tive oportunidade de experimentar todos e tenho que dizer que tanto as opções de carne como de peixe e marisco são uma delícia. É difícil apontar um favorito, mas para mim o Tempura de vegetais e camarão ficaram em primeiro lugar.

Soul Garden is also home to artists such as DJ Moon and DJ Tiggy, who present their dynamic sets every Wednesday and weekends from 5:30 p.m. With eclectic and personalized playlists and Tuesdays and Thursdays the percussion sounds bring a masterful touch to a unique and modern tasting experience.

O Soul Garden é também a casa de artistas como DJ Moon e DJ Tiggy, que apresentam os seus sets dinâmicos todas as quartas-feiras e fins-de-semana a partir das 17h30. Com playlists ecléticas e personalizadas e às terças e quintas os sons da percussão trazem um toque magistral para uma experiência de degustação exclusiva e moderna.